Sate lilit khas Bali adalah salah satu hidangan tradisional yang tak hanya terkenal rtp slot di pulau Dewata, tetapi juga memiliki daya tarik yang mendunia. Dengan bumbu yang kaya akan rempah dan rasa yang gurih, sate lilit menawarkan sensasi makan yang berbeda dari sate pada umumnya. Daripada menggunakan tusuk sate, daging yang sudah dihaluskan dililitkan pada batang serai atau bambu kecil, menjadikan hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga memikat secara visual.
Berikut adalah resep sate lilit Bali yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam slot server thailand atau ikan tenggiri, cincang halus
- 100 gram kelapa parut kasar
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat:
1. Persiapkan Bumbu Halus
Mulailah dengan menumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum dan matang. Tambahkan terasi bakar yang sudah dihancurkan dan aduk rata. Tumis hingga bumbu matang dan tidak lagi berbau mentah. Angkat dan biarkan dingin.
2. Haluskan Daging
Cincang daging ayam atau ikan tenggiri hingga halus, kemudian masukkan ke dalam wadah besar. Tambahkan kelapa parut kasar, bumbu tumis yang telah dingin, kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan daging, lalu lilitkan pada batang serai yang telah dipotong sepanjang 10-12 cm. Pastikan adonan menempel slot kamboja dengan rapat, tetapi tidak terlalu padat agar saat dibakar bisa matang merata.
4. Memanggang Sate Lilit
Siapkan panggangan atau grill pan, oleskan sedikit minyak pada permukaannya agar sate tidak lengket. Panggang sate lilit sambil sesekali diolesi dengan minyak kelapa atau kecap manis agar sate lebih berkilau dan lezat. Panggang hingga daging berubah warna dan matang sempurna, sekitar 10-15 menit.
5. Sajikan
Angkat sate lilit dari panggangan dan sajikan dengan sambal matah khas Bali atau sambal kecap. Anda juga bisa menambahkan nasi putih hangat sebagai pelengkap.
Tips:
- Variasi Daging: Sate lilit tradisional Bali biasanya menggunakan ikan tenggiri, namun Anda bisa menggantinya dengan ayam, daging sapi, atau bahkan tahu untuk versi vegetarian.
- Tekstur Sate: Agar adonan lebih mudah menempel pada serai, pastikan kelapa parut yang digunakan tidak terlalu halus. Kelapa parut kasar memberikan tekstur yang lebih padat dan kenyal.
- Bumbu Pedas: Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau tambahkan cabai rawit pada bumbu halus.
Sate lilit Bali ini sempurna sebagai hidangan pembuka saat ada acara keluarga atau sebagai sajian spesial di hari-hari tertentu. Dengan rasa yang kaya dan bumbu yang menggugah selera, sate lilit tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa Anda lebih dekat dengan cita rasa Bali yang autentik. Selamat mencoba!