Sambal goreng kentang telur puyuh adalah salah satu hidangan khas Indonesia perpustakaanbappedalampung.com yang selalu berhasil menggugah selera. Perpaduan antara kentang yang empuk, telur puyuh yang kenyal, dan sambal yang pedas dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang, baik untuk acara spesial atau sebagai menu sehari-hari. Proses memasaknya cukup mudah dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar, sehingga Anda bisa mencobanya di rumah.
Berikut adalah resep cara membuat sambal goreng kentang telur puyuh yang nikmat dan lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu kecil
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 2 sendok makan minyak goreng thehubcoffeehouse.com untuk menumis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 daun salam
- 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sendok teh gula merah serut (opsional)
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan untuk sambal:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedasnya)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah serut
- 50 ml air matang (untuk menghaluskan sambal)
Cara Membuat:
- Persiapkan bahan sambal:
- Pertama, haluskan bahan sambal, yaitu cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus.
- Setelah bahan sambal halus, sisihkan.
- Fry kentang dan telur puyuh:
- Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian goreng slot777 kentang yang telah dipotong dadu hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng telur puyuh dalam minyak yang sama hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat sambal:
- Dalam wajan yang sama, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, masukkan sambal yang sudah dihaluskan. Tumis sambal hingga minyak keluar dan aromanya sangat harum.
- Tambahkan sedikit air untuk mengatur kekentalan sambal, jika perlu. Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata, dan masak hingga sambal mengental.
- Campurkan kentang dan telur puyuh:
- Masukkan kentang dan telur puyuh ke dalam sambal yang sudah matang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan sambal.
- Masak beberapa menit lagi hingga bumbu meresap ke dalam kentang dan telur puyuh. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula merah jika diperlukan.
- Sajikan:
- Setelah semua bahan tercampur rata dan bumbu sudah meresap, angkat sambal goreng kentang telur puyuh dari wajan.
- Hidangkan sambal goreng kentang telur puyuh selagi hangat. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk makan yang lebih nikmat.
Tips:
- Untuk mendapatkan sambal goreng kentang telur puyuh yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit santan ke dalam sambal saat memasaknya.
- Agar kentang tetap renyah di luar dan lembut di dalam, pastikan untuk menggoreng kentang dengan api sedang, tidak terlalu panas.
- Jika ingin membuat sambal lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit merah sesuai selera.
Sambal goreng kentang telur puyuh ini sangat cocok untuk disajikan pada berbagai acara, baik itu perayaan keluarga, arisan, atau sekadar makan malam bersama keluarga. Dengan rasa pedas, gurih, dan manis yang seimbang, sambal goreng kentang telur puyuh akan selalu menjadi hidangan favorit yang menggugah selera. Selamat mencoba!