Tahu penyet sambal kacang adalah salah satu hidangan khas Indonesia kemenagdairi.com yang sangat populer. Dengan rasa gurih dan pedas dari tahu yang dipenyet, ditambah sambal kacang yang nikmat, hidangan ini tidak pernah gagal memanjakan lidah. Tak hanya lezat, tahu penyet sambal kacang juga mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep terbaik untuk membuat tahu penyet sambal kacang yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
Untuk Tahu Penyet:
- 4 potong tahu beacukaikediri.com putih (sesuaikan dengan selera)
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Untuk Sambal Kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 4 buah cabai merah besar (atau sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air matang (untuk menyesuaikan kekentalan sambal)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Cara Membuat:
1. Membuat Tahu Penyet:
- Persiapkan tahu: Potong tahu menjadi beberapa bagian, kemudian tiriskan. Untuk tahu yang lebih renyah, bisa ditekan sedikit menggunakan alas, agar airnya keluar.
- Goreng tahu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu hingga berwarna kecoklatan slot server kamboja dan crispy. Angkat dan tiriskan.
- Penyet tahu: Setelah tahu digoreng, letakkan di atas tatakan atau alas yang datar. Gunakan ulekan atau alat penyet lainnya untuk sedikit menekan tahu sehingga bentuknya agak pipih, namun tetap hati-hati agar tidak hancur.
2. Membuat Sambal Kacang:
- Haluskan bumbu: Dalam ulekan, haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar hingga halus. Anda juga bisa menggunakan blender jika ingin hasil yang lebih halus.
- Masak sambal: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa, aduk rata. Tambahkan sedikit air matang hingga sambal mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Cek rasa: Cicipi sambal, jika perlu, sesuaikan rasa dengan menambah garam, gula, atau asam jawa sesuai selera. Biarkan sambal matang sempurna dan rasa tercampur rata.
3. Penyajian:
- Letakkan tahu yang telah dipenyet di atas piring saji.
- Siram dengan sambal kacang yang telah matang di atas tahu.
- Tahu penyet sambal kacang siap disajikan! Anda bisa menambahkan lalapan seperti mentimun, tomat, atau daun kemangi sebagai pelengkap untuk menambah kesegaran.
Tips Agar Tahu Penyet Sambal Kacang Lezat:
- Pilih tahu putih yang padat dan tidak terlalu berair agar hasil gorengan lebih renyah.
- Jika ingin sambal kacang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit santan pada sambal.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk pada sambal kacang.
Kenikmatan Tahu Penyet Sambal Kacang:
Tahu penyet sambal kacang ini sangat cocok untuk dinikmati dengan nasi hangat. Kombinasi tahu yang gurih dan renyah dipadukan dengan sambal kacang yang pedas dan sedikit manis menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Hidangan ini bisa menjadi menu makan siang atau makan malam yang nikmat dan mengenyangkan. Bagi pecinta kuliner pedas, tahu penyet sambal kacang pasti akan menjadi favorit baru Anda!
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Indonesia yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga penuh cita rasa. Jangan ragu untuk mencoba dan berbagi hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda!